New Yorkのブランチでも有名なPopover♡

　ＮＹのアッパーウエストサイドにも行列ができるPopover Cafeがあるほど、

　アメリカの朝食、ブランチで食べられているPopover

作り方のコツは、生地をふっくらとさせるために、牛乳と卵は常温に戻してから使ってください！

☆材料☆（６個分）

強力粉　300g
牛乳　300ml
卵　Ｌ３個
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　適量

☆作り方☆

①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。

②別のボウルに強力粉・砂糖・塩を入れて、お玉で軽く混ぜる。

③粉のボウルに１の液体の７割を注ぎ、ダマにならないように混ぜる。

④なじんだら残りの液体も加え、サラサラになるまで混ぜて生地の完成。

⑤15分置いておく。

※寝かせることで生地が膨らみやすくなる。

⑥型にオリーブオイルを塗り、型の半分よりやや多めまで生地を流し入れる。
※200cc入る型なら100cc強流し入れる。

⑦220℃で予熱したオーブンの下段に入れ15分焼く。

⑧15分したら生地が型からはみ出るほどに膨れ上がるので、そうしたら温度を180℃に下げて、さらに15分焼く。

⑨焼きあがったらオーブンに入れたまま10分待てば完成！
※こうすることで生地の水分がしっかり飛び、膨らみを維持できる。

出典元(http://medianow.jp/recipe/chief/pop-over/)