ビーツのサラダを添えると視覚的にも◎　

ステーキの残り汁を使ってドレッシングを作ります。

 

● ステーキ（リブロースト）
● マスタード
● アップルサイダービネガー
● サラダ菜（どんな種類でも。写真はハーブブレンド）
● フェネル1つ
● ビーツ1つ

 

 

1. ステーキ（リブロースト）に塩こしょうします。

 

2. フライパンを熱し、油を入れて、片面を焦げ目がつくまで焼きます。

 

3. 焼けたら反対にして蓋をして、火を消して蒸します。（5分程度）

 

4. サラダはフェネルとビーツをスライスしサラダ菜と和えます。

 

5. ステーキを焼いた残り汁にマスタードとアップルサイダービネガーを混ぜ、ドレッシングを作りサラダにかけてできあがり。