緑の野菜の中で抜群にヘルシーなのがケールです。誰にでもできる失敗でしないおいしいサラダです。ポットラックでも大人気な一品です。

材料(2-3)人分
● Trader Joe’s オーガニックケール　$2.29 　1袋
● アボカド1個
● セロリ1/4本
● 人参 1/4本
● オリーブ 4個
● パルメザンチーズ
● 醤油
● オリーブオイル
● 塩こしょう

● Whole Foodsのdaily bread　自分でスライスするタイプ　$3.99
● 卵
 
1.ボールにケール1袋全部をいれ、アボガドを入れて、手でケール全体にアボガドをマッサージして絡めます。
 
2.好きな野菜をとにかくいれます。(何を入れても基本OKです！) オリーブもお好みで
 
3. 塩こしょうと、少量の醤油で味を整えます。
 
4. パルメザンチーズをふりかけ、ゆで卵とトーストを添えてできあがり。