ケイティは言います。「パンをハート型にすれば、ほんのちょっぴりロマンチックになれるわ」

• リコッタチーズ（1/2 cup）
• おろしたパルメサンチーズ（1/4 cup）
• 厚切りのカリカリパン（6枚）
• バター（2 tbsp.）
• たまご（6個）
• 蒸して水気を抜いたほうれん草（6-8 oz.）
• 塩（適量）
• こしょう（適量）

1.  オーブンを400Fで温める。
2. ボウルにリコッタチーズ、パルメサンチーズを混ぜる。パンをベーキングシートに乗せて、上から溶かしたバターとチーズをかける。チーズが膨らんでパンがカリカリになるまで焼く。8～１０分が目安。
3. パンを焼く間に目玉焼きを焼く。
4. 焼きあがったパンに蒸したほうれん草と目玉焼きをのせ、塩こしょうで出来上がり。